Torna al catalogo completo corsiH.A.C.C.P.
Normativa: Regolamento CE 852/2004 del parlamento europeo e del consiglio del 29.04.2004
Corso di Formazione H.A.C.C.P.
Scopri il corso H.A.C.C.P. di 4 ore: formazione sull’igiene alimentare, la corretta manipolazione degli alimenti e le procedure di autocontrollo per garantire la sicurezza alimentare.
Durata: 4 Ore
Modalità: In presenza
Validità: 2 Anni
Sede: da definire
Date da definire
Date e sedi
Modalità: In presenza
Le date di questo corso sono in fase di definizione. Invia la richiesta o chiamaci: ti aggiorneremo appena disponibili.
Programma e Contenuti Didattici
Principale Normativa Nazionale ed Europea in materia di igiene degli alimenti
Principali Obblighi, Responsabilità e Ruoli degli operatori
Il metodo HACCP/Codex Alimentarius nel sistema di autocontrollo alimentare
Principali Malattie trasmesse da agenti patogeni
Fattori che favoriscono la crescita microbica, Microbiologia Alimentare
Analisi CP/CCP - Fattori responsabili delle contaminazioni crociate
Misure di prevenzione e protezione
Lotta agli infestanti, Smaltimento rifiuti
Sanificazione, disinfezione, disinfestazione, sterilizzazione
Tecniche di conservazione degli alimenti nel rispetto della catena del caldo e del freddo
Tecniche di cottura, controllo delle temperature al cuore dell' alimento
Controllo dell'igiene personale, formazione continua
Rintracciabilità ed Etichettatura
A Chi Si Rivolge
Lavoratori, e Datori di Lavoro
Certificazione Rilasciata
Attestato ufficiale abilitativo valido su tutto il territorio nazionale con verifica finale
Hai più di 3 dipendenti da formare?
Sessioni Formative Aziendali Dedicate
Organizziamo corsi dedicati direttamente presso la sede della tua azienda o in date flessibili concordate con i nostri docenti e RSPP qualificati.
Contatta l'ufficio corsi+39 350 597 3817
Modulo Iscrizione Ufficiale
Iscriviti o Richiedi Informazioni
Compila il modulo per ricevere la documentazione formativa e la conferma delle date.